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黄金色の新種「ハナアマダイ」の実食、「ハナアマダイ」ダシの沖縄そばを食べる!!

ハイサイ、沖縄のニッシーです! 前回の冒険では、2012年に新種登録されたばかりの激レアフィッシュ「ハナアマダイ」を釣り上げました。   今回は、釣り上げた「ハナアマダイ」の実食レポートをお届けします。   激レア食材「ハナアマダイ」   「一般的なアマダイ」と異なり、琉球列島固有種の「ハナアマダイ」は黄金色の魚体が特徴です。   &nb […]

世界一美味しい魚、「のどぐろ(アカムツ)」を食べる!!

こんにちは!島根のニッシーです! 私用でしばらく地元に帰省していましたが、また沖縄に戻ることになりました。     まだ記事に出来ていない「島根県での冒険」もストックしていますので、今後は「沖縄の冒険」と織り交ぜながら投稿をしていきます。   今回の記事は、僕が「世界一美味しいと思う魚」の紹介です。   「世界一美味しい魚」、君の名は   僕は「沖 […]

「マアジ」のウキ釣り、絶品「アジのなめろう」を美味しく食べる!!

こんにちは!島根のニッシーです!私用でしばらく地元に帰省する関係で、島根での冒険をアップします。   前回の記事に引き続き、釣りに興味がある方やファミリー層にもオススメなターゲット「マアジ」の釣り方を紹介します。今回は、「サビキ釣り」よりも少しステップアップした、「ウキ釣り」で「マアジ」を狙います。   アジの「ウキ釣り」仕掛け   「サビキ釣り」に慣れてきたり、より […]

「135センチ、26.9キロの怪獣ヒラマサ」を解体して、美味しく食べる!!

こんにちは!島根のニッシーです! 私用でしばらく地元に帰省する関係で、島根での冒険をアップします。     今回は、前回の記事で釣り上げた135センチ、26.9キロの「ヒラマサ」を美味しく頂きます。     「153センチ、26.9キロ」ヒラマサを解体する   「ヒラマサ」は夏が旬の魚ですが、年間を通じて美味しく頂くことができ、 […]

「95センチ、9.2キロの座布団ヒラメ」を解体して、美味しく食べる!!

こんにちは!島根のニッシーです! 私用でしばらく地元に帰省する関係で、島根での冒険をアップします。     今回は、前回の記事で釣り上げた95センチ、9.2キロの座布団サイズの「ヒラメ」を美味しく頂きます。   「9.2キロの座布団ヒラメ」を解体する     それでは持ち帰って来た「ヒラメ」を、解体していきます。まずは「金タワシ […]

秋の食材「モクズガニ」を捕まえて食べる冒険

こんにちは!島根のニッシーです!私用でしばらく地元に帰省する関係で、島根での冒険をアップします。     今回は「食欲の秋」にちなんで、秋ならではの食材「モクズガニ」を捕まえる冒険です。   里川の秋の食材「モクズガニ」   「モクズガニ」は、淡水に棲むカニの仲間です。大きさは最大10センチ超になり、川の上流域から河口まで幅広く生息しています。   […]

実家の裏山で、「アケビ採り、栗拾い」を楽しむ冒険

こんにちは!島根のニッシーです! 私用でしばらく地元に帰省する関係で、島根での冒険をアップします。     前回の記事に続き、「食欲の秋」にちなんで、地元の里山で「秋の味覚」を楽しむ冒険です。   実家の裏山で「アケビ」採り   「キノコ狩り」の帰り道、茂みの中に「アケビ」を見つけました。     「アケビ」もこの季節ならではの食材(フル […]

実家の裏山で、「キノコ狩り」をする冒険

こんにちは!島根のニッシーです!私用でしばらく地元に帰省する関係で、島根での冒険をアップします。     今回は「食欲の秋」にちなんで、地元の里山で「キノコ狩り」を楽しむ冒険です。   実家の裏山で「キノコ狩り」   10月になって、朝晩が冷え込む季節になりました。 この時期に雨が降った翌日は、あちこちでキノコが顔を出します。僕の実家の裏山には、たくさん天然 […]

怪魚「ネコザメ」、「カスザメ」を捌いて実食する冒険

こんにちは!島根のニッシーです! 私用でしばらく地元に帰省する関係で、島根での冒険をアップします。     「前々回の記事」で「カスザメ」、「前回の記事」で「ネコザメ」をそれぞれ釣り上げました。         どちらも「美味しく食べられるサメ」なので、持ち帰って料理したいと思います。カスザメは、皮が「おろし金の材料」として利用されます。 […]

釣り上げた「ウナギ、ナマズ、ギギ」を捌いて「蒲焼き」にする冒険

こんにちは!島根のニッシーです!私用でしばらく地元に帰省する関係で、島根での冒険をアップします。 前回の記事では、「ウナギの釣り方」をお話ししました。今回は釣って来た「ウナギの捌き方」を紹介します。   「源流域」からウナギを釣ってくる   僕がウナギを釣る場所は、川の上流にあたる「源流域」が多いです。河口域の方がウナギの数が多いですが、源流は水が綺麗で「ウナギのサイズが大きい […]