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怪魚「ネコザメ」、「カスザメ」を捌いて実食する冒険

こんにちは!島根のニッシーです! 私用でしばらく地元に帰省する関係で、島根での冒険をアップします。     「前々回の記事」で「カスザメ」、「前回の記事」で「ネコザメ」をそれぞれ釣り上げました。         どちらも「美味しく食べられるサメ」なので、持ち帰って料理したいと思います。カスザメは、皮が「おろし金の材料」として利用されます。 […]

釣り上げた「ウナギ、ナマズ、ギギ」を捌いて「蒲焼き」にする冒険

こんにちは!島根のニッシーです!私用でしばらく地元に帰省する関係で、島根での冒険をアップします。 前回の記事では、「ウナギの釣り方」をお話ししました。今回は釣って来た「ウナギの捌き方」を紹介します。   「源流域」からウナギを釣ってくる   僕がウナギを釣る場所は、川の上流にあたる「源流域」が多いです。河口域の方がウナギの数が多いですが、源流は水が綺麗で「ウナギのサイズが大きい […]

世界最大の巨大ヤドカリ「ヤシガニ」を探す冒険

ハイサイ!沖縄のニッシーです!   沖縄県には、本州地域で見られないような「巨大生物」が数多く生息しています。世界最大のヤドカリの仲間「ヤシガニ」も、そんな沖縄を代表する巨大生物です。     今回は、そんな「ヤシガニ」について紹介します。   「ヤシガニ」ってどんな生き物⁇     「ヤシガニ」は、「インド洋・西太平洋」など南国の島に住 […]

巨大シダ植物「ヒカゲヘゴ」から絶品の山菜料理を作る⁉

ハイサイ!沖縄のニッシーです! 前回の記事では、「オオタニワタリ」の山菜料理を紹介しました。   今回も引き続き、沖縄らしい植物を使った「山菜料理」のお話をします。今回紹介する植物は、「ヒカゲヘゴ」です。   巨大シダ植物「ヒカゲヘゴ」とは   「ヒカゲヘゴ」は、高さが「最大10メートル」にもなる「日本最大のシダ植物」です。     葉の大きさは4 […]

巨大シダ植物「オオタニワタリ」から絶品の山菜料理を作る!!

ハイサイ!沖縄のニッシーです!   今日はいつもと気分を変えて、沖縄の「山」を舞台にした冒険を紹介します。日本で唯一、「亜熱帯地域」に属する沖縄県は、本州と比べて独特な自然環境が形成されています。     「サンゴ礁の海」ばかりイメージされがちですが、「山」でも「沖縄ならではの自然」を楽しむことが出来ます。今回は「沖縄の山」に出かけて、「沖縄ならではの山菜採り」を楽し […]

幻の魚「センネンダイ」ダシの沖縄そばと「究極のお刺身」を食べる!!

ハイサイ!沖縄のニッシーです! 前回の冒険では、自作のオモックで幻の魚「センネンダイ」を釣り上げました。     「センネンダイ」は、僕が「いつか釣りたい&食べてみたい」と思っていた魚でもあります。 今回は釣り上げた「センネンダイ」を存分に味わうため、「いつものお店」にお邪魔しました。   「センネンダイ」ってどんな魚⁇   「センネンダイ」は、暖かい海に生 […]

捕まえた「ハリセンボン(アバサー)」で、絶品の「アバサー汁」を作る!!

ハイサイ!沖縄のニッシーです! 前回の記事では、「ハリセンボン(アバサー)」を狙うユニークな釣りを紹介しました。     今回は「ハリセンボン」のサイズアップを狙い、僕の大好物な沖縄料理「アバサー汁」を作ります。    夜の漁港で「ハリセンボン」を捜索   日中でも釣れますが、「ハリセンボン」は「夜行性の魚」です。 今回はより大きな個体を探して、夜の漁港にや […]

怪魚オニダルマオコゼで「沖縄そばダシ」と「絶品の釣果料理」を作る!!

ハイサイ!沖縄のニッシーです!   前回の記事では、「特大のオニダルマオコゼ」を釣った話を紹介しました。     「オニダルマオコゼ」が「魚類最強クラスの猛毒を持つ魚」だという話は、前回記事で紹介させて頂きました。 一方でこの魚は「超高級食材」であり、沖縄県でも「トップクラスに美味しい魚」なのです。   漁獲量が少なく市場には余り出回らないですが、卸値は「キ […]

釣り上げたGTで「沖縄そばダシ」と「絶品料理」を作る!!

ハイサイ!沖縄のニッシーです!   前回の冒険では、ショアから「メーターオーバーのGT(ロウニンアジ)」を釣り上げることができました。 僕のモットーは「キャッチ&イート(釣った魚を持ち帰って食べること)」なので、釣り上げたGTを持ち帰って美味しく頂こうと思います。     「120センチ、25キロオーバー」という想定外なサイズだったので、大型のクーラーボックス […]